식품첨가물이란식품첨가물은 식품의 제조, 가공, 조리 또는 보존 과정에서 사용되는 재료로 사용 목적은 다음과 같습니다. 감미, 착색, 표백, 산화방지 등 식품의 품질 유지 및 향상식품의 안정성 향상식품의 관능적 특성(맛, 향, 질감 등) 개선식품의 영양가 유지 각 국가마다 식품첨가물의 용도와 사용 기준을 지정하고 있습니다. 식품첨가물은 식품의 제조 과정에서 필수적인 역할을 하지만, 과다 섭취 시 건강에 악영향을 미칠 수 있기 때문에 주의가 필요합니다. 식품첨가물의 종류와 목적에 대해 더 자세히 알아보겠습니다.식품첨가물 종류와 목적대표적인 식품첨가물 종류에는 감미료, 향미증진제, 보존료 등이 있습니다. 지금부터 하나씩 그 목적과 어떤 것들이 있는지 알아도록 하겠습니다. 감미료감미료는 식품에 단맛을 부여하기..
SPC 던킨 던킨 부산역 라마다점 부산 명소 단장SPC 비알코리아가 운영하는 던킨은 24일, 부산의 국내 대표 관광지인 부산역에 위치한 라마다 앙코르 호텔 내에 새로운 특화 매장 '던킨 부산역 라마다점'을 리뉴얼하여 오픈했습니다. 이 매장은 부산 지역 특화 메뉴를 활용한 도넛을 선보이는데, 부산 대표 먹거리와 관광 명소를 반영한 특화 제품 4종을 소개합니다. 그 중에는 '남포동 씨앗호떡 츄이스티', '광안리 소금우유 크림도넛', '삼진어묵 땡초 고로케 도넛', '삼진어묵 새우 고로케 도넛'이 포함됩니다. 특히, '남포동 씨앗호떡 츄이스티'는 부산의 대표 길거리 간식인 씨앗호떡을 던킨의 시그니처 제품 츄이스티로 재해석한 제품으로, 다양한 맛을 선보입니다. 또한, 광안리해수욕장을 표현한 '광안리 소금우유 크..
서울우유, ‘까요까요 플레인’ 리뉴얼 출시 서울우유협동조합(조합장 문진섭)은 24일, 더욱 부드러운 풍미로 리뉴얼된 ‘까요까요 플레인’ 맛을 출시했습니다. 이번 리뉴얼에서는 크림치즈를 더해 부드러운 맛을 강조했습니다. 서울우유는 주 타깃층인 크림치즈를 선호하는 소비자들의 니즈를 반영해 크림치즈 50%, 체다치즈 12.5%로 구성하여 더욱 부드럽고 맛있는 치즈로 업그레이드했습니다. ‘까요까요’는 동그란 모양의 치즈 패키지로, 슬라이스 치즈와는 차별화되는 디자인으로 아이들의 호기심을 자극하며 까서 먹는 재미를 선보이는 제품입니다. 고소한 풍미와 영양성분을 함유한 ‘까요까요’는 언제 어디서든 간편하게 즐길 수 있어 꾸준한 인기를 얻고 있습니다. 이번 리뉴얼에는 플레인 외에도 딸기, 초콜릿, 베리..
BBQ 가격 조정 8일 연기 황당한 이유치킨 프랜차이즈 대표 기업인 제너시스BBQ 그룹이 가격 조정을 약 8일 연기하겠다고 발표하면서, 이 소식이 온라인상에서 논란이 되고 있습니다. 제너시스BBQ는 당초 계획했던 가격 조정 일정을 이달 말로 8일 연장하기로 결정했다고 22일에 공지했습니다. 이 회사는 원재료비, 임대료, 그리고 에너지 비용의 상승으로 인해 가맹점 운영에 어려움이 있다며, 오는 23일부터 치킨 메뉴 23종의 가격을 평균 6.3% 인상하겠다고 21일에 발표했습니다. 그러나 가격 인상 발표 이후 바로 다음날, 가격 인상 계획을 연기하기로 결정했습니다. 제너시스BBQ는 가격 인상 연기 결정의 이유로 "물가 안정에 조금이라도 기여하고자 한다"고 설명했습니다. 이에 대해 많은 네티즌들이 의아함을 표..
배스킨라빈스 인기 메뉴 단종 소식 화제배스킨라빈스의 인기 메뉴 중 하나가 단종된다는 소식이 전해져 화제를 모으고 있습니다. 바로 '사빠딸'이라는 별칭으로 유명한 '사랑에 빠진 딸기' 아이스크림입니다. 최근 업계 소식에 따르면 배스킨라빈스의 대표적인 인기 메뉴인 사랑에 빠진 딸기가 이달부터 판매가 중단됐습니다. 이 소식은 사랑에 빠진 딸기를 즐겨 먹던 고객들에게 큰 충격으로 다가왔습니다. '사랑에 빠진 딸기'는 2010년에 처음 출시된 이후, 치즈 케이크, 딸기 과육, 초콜릿 청크가 조화를 이루는 독특한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받아왔습니다. 출시 초기부터 입소문을 타며 인기를 끌었고, 꾸준히 많은 고객층을 확보해 왔습니다. 이 메뉴는 2015년 9월에도 한 차례 단종된 적이 있습니다. 당시에도 많은 팬..
파이낸셜타임스 농심 신라면 전세계적 큰 인기 주목미국의 경제 전문 매체인 파이낸셜타임스(FT)가 최근 농심의 신라면이 전 세계적으로 큰 인기를 끌고 있다는 사실을 조명했습니다. 이 보도에 따르면, 한국 문화가 세계적으로 사랑받으면서 라면 시장에서 농심이 눈부신 성과를 이루고 있다고 합니다. FT는 K팝, 한국의 영화 및 드라마가 서구권을 포함한 전 세계에서 인기를 얻으면서 한국 음식에 대한 관심도 함께 증가했다고 전했습니다. 이러한 추세의 대표적인 예로 영화 '기생충'에 나오는 '짜파구리'가 언급되었습니다. 파이낸셜타임스는 코로나19 팬데믹 기간 동안 사람들이 집에서 간편하게 즐길 수 있는 맛있고 경제적인 음식을 찾게 되면서 전 세계적으로 라면이 큰 인기를 끌었고, 이로 인해 농심이 큰 혜택을 받았다고 ..
CJ제일제당 백설 숯불 불닭맛 후랑크 출시 CJ제일제당이 24일에는 매운맛 열풍을 이어가며 ‘백설 숯불 불닭맛 후랑크’를 선보였습니다. ‘백설 숯불 불닭맛 후랑크’는 백설의 인기 제품인 ‘숯불 갈비맛 후랑크’의 후속 제품으로, 특제 매콤 불맛 소스로 중독성 있는 매운맛을 더했습니다. 더불어 숯불향까지 더해 풍미를 한층 높였습니다. 이 제품은 CJ제일제당의 차별화된 2단계 오븐 공법을 통해 만들어졌으며, 수증기를 이용한 스팀과 열풍을 활용하여 겉은 탱글하고 속은 촉촉한 식감을 극대화했습니다. 오븐에서 미리 초벌되어 있어 전자레인지로도 30초만에 간편하게 완성할 수 있습니다. 프라이팬에서 약 2분 30초간 조리하면 더욱 바삭한 식감을 느낄 수 있습니다. CJ제일제당의 박지현 냉장육 마케팅 팀장은 ..
농심 포테토칩 먹태고추장마요맛 출시농심이 포테토칩 먹태 시리즈의 두 번째 제품인 ‘포테토칩 먹태고추장마요맛’을 출시합니다. ‘고추장마요’는 고추장과 마요네즈를 조합한 소스로, 칼칼한 매운맛과 고소함이 어우러져 토스트, 비빔밥, 튀김 등 다양한 요리에 널리 활용되고 있습니다. 농심은 유명 호프집에서 고추장마요와 먹태의 감칠맛을 조합한 안주 메뉴가 인기를 끄는 점에 착안하여 이번 신제품을 개발했습니다. 농심 관계자는 “고추장마요 소스는 먹태를 안주로 즐기는 소비자들에게 청양마요 못지않은 사랑을 받는 조합”이라며 “대표 맥주 안주인 감자칩에 먹태고추장마요 풍미를 더해 집이나 야외에서 안주로 즐기기 손색없는 제품”이라고 밝혔습니다. ‘포테토칩 먹태고추장마요맛’은 오는 27일부터 편의점을 시작으로 전국 유통점 및..
오비맥주 찾아가는 아동인권교육 실시 오비맥주(대표 배하준)는 지난 23일 서울 영등포구 행복도서관 1호점인 ‘푸른공부방 지역아동센터’에서 아동의 권리 향상을 위한 ‘찾아가는 아동인권교육’을 실시했습니다. 이날 교육은 국제아동인권센터의 엄문설 사무국장이 지역아동센터 초등학생 및 중학생들을 대상으로 진행했습니다. 교육 내용은 아동의 존재와 존엄성을 이해하고, 아동인권의 개념을 형성하는 데 중점을 두었습니다. 참여형 조별 활동을 통해 존엄한 인간으로서 나와 타인을 인지하고 상호 존중하는 태도의 중요성을 강조했습니다. ‘행복도서관’은 오비맥주가 2016년부터 9년째 이어오고 있는 사회공헌 프로그램입니다. 이 프로그램은 방과 후 돌봄이 필요한 지역 아동들의 학습 환경 개선을 위해 낙후된 지역아동센터를 ‘해..
풀무원 수산세포배양식품 사업화 양산 체계 구축풀무원이 수산세포배양식품 사업화를 위해 세계적인 로봇 자동화 기업 ABB와 협력합니다. 풀무원(대표 이효율)은 지난 24일 충북 오송에 위치한 풀무원기술원에서 전기화, 자동화, 디지털 분야의 글로벌 기업인 ABB Korea Robotics와 ‘세포배양식품 AI Robotics 연구개발’ 업무협약을 체결했습니다. 양사는 수산세포배양식품 사업화를 위한 공동 연구개발을 통해 차세대 미래 먹거리인 수산세포배양식품 분야의 경쟁력 향상을 위해 함께 노력하기로 했습니다. 협약식에는 풀무원기술원 식품안전실 김상구 실장과 ABB Korea Robotics 송태준 부사장 및 로봇사업부 인더스트리 총괄 대표인 크레이그 맥도넬 등 양사 주요 관계자들이 참석했습니다. 풀무원은 미래 ..
대상㈜ 청정원 히말라야 눈꽃소금 출시대상㈜ 청정원이 27일 히말라야 산맥에서 채굴한 암염을 깨끗하게 여과한 프리미엄 꽃소금 ‘히말라야 눈꽃소금’을 출시했습니다. ‘히말라야 눈꽃소금’은 히말라야 산맥의 소금 광산에서 채굴한 암염을 사용합니다. 이 소금은 산화철 등 분홍색을 띠는 성분 때문에 일명 ‘핑크솔트’로 불리며, 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 도는 특유의 짠맛을 냅니다. 대상㈜은 핑크솔트의 고유한 짠맛을 살리면서도 더욱 깨끗한 품질을 위해 여과 과정에 특별히 신경을 썼습니다. 암염을 깨끗한 물에 녹인 후, 물에 녹지 않은 큰 성분들을 가라앉히는 침전 여과를 두 번 진행하고, 초미세 필터로 작은 성분들을 한 번 더 걸러내는 3단 여과 클린 공정을 거쳤습니다. 이렇게 3단 여과한 암염수를 오랜 시간 끓이고 ..
SPC 던킨 인사이드 아웃2 투명 우산 2종 출시SPC 비알코리아 던킨은 27일 월트디즈니 컴퍼니 코리아와 협업하여 디즈니·픽사의 인기 애니메이션 영화 '인사이드 아웃2'를 테마로 한 ‘투명 우산 2종’을 공개하고, 사전 예약 프로모션을 진행한다고 밝혔습니다. ‘투명 우산 2종’은 던킨이 디즈니코리아와 협업해 선보이는 '인사이드 아웃2'를 테마로 한 세 번째 굿즈입니다. 이 우산들은 영화 속 다섯 감정 캐릭터인 ‘기쁨’, ‘슬픔’, ‘버럭’, ‘까칠’, ‘소심’이와 함께 새롭게 등장하는 ‘불안’을 테마로 디자인되었습니다. ‘불안’을 테마로 한 우산은 캐릭터의 특유의 표정과 시그니처 색상인 주황색을 그대로 살려 디자인하여 소장 가치를 높였으며, 모든 대표 캐릭터들을 새겨 다채로운 매력을 강조한 보라색 우산..
동서식품 제17회 삶의향기 동서문학상 개최동서식품(대표 김광수)은 ‘제17회 삶의향기 동서문학상’을 개최하고 오는 10월 1일까지 작품을 공모합니다. ‘삶의향기 동서문학상’은 올해로 36년째를 맞이한 국내 최대 여성 신인 문학상으로, 매 2년마다 개최되며 실력 있는 여성 작가를 발굴해오고 있습니다. 지난 16회 동서문학상에서는 약 1만8500편의 작품이 접수되어 국내 최대 여성 신인 문학상으로서의 입지를 확고히 하며 예비 작가들의 뜨거운 관심을 받았습니다. 이번 제17회 삶의향기 동서문학상은 자유 주제로 시, 소설, 수필, 아동문학(동화·동시) 등 4개 부문에서 작품을 공모합니다. 대한민국 여성이라면 누구나 참가할 수 있으며, 동서문학상 홈페이지 또는 우편을 통해 작품을 응모할 수 있습니다. 수상작은 심..
롯데웰푸드 가정의 달 릴레이 기부활동롯데웰푸드(옛 롯데제과)는 5월 가정의 달을 맞아 소외 계층 어린이와 가정을 위한 사랑 나눔 기부활동을 활발히 진행했습니다.5일 어린이 운동단체 색동회에서 주최한 어린이날 큰잔치에서 과자를 기부하는 것을 시작으로 다양한 기관과 행사에서 릴레이 나눔 활동을 이어갔습니다. 6일에는 국제아동권리 비정부기구인 세이브더칠드런이 주최한 '2024 국제어린이마라톤'에 참가한 어린이들을 위해 건강을 생각한 차세대 단백질바 이지프로틴과 과자 580박스를 기부했습니다. 올해 국제어린이마라톤은 식량위기를 겪는 탄자니아 아동을 돕기 위해 어린이날 주간에 맞춰 진행되었습니다. 13일에는 사회복지법인 성육원에서 어린이들이 참여하는 야시장 프로그램에 과자를 지원했으며, 15일에는 KFA(대한축구..
bhc치킨이 17일 새 광고 모델로 대한민국을 대표하는 배우 황정민을 발탁하고, 그들의 최신 제품인 '쏘마치'의 마케팅 캠페인을 적극적으로 전개한다고 발표했습니다. 이번 새 모델 선정은 bhc치킨의 새로운 브랜딩과 마케팅 전략의 핵심 부분으로, 소비자들 사이에서 큰 기대를 모았던 대한민국 최고의 치킨 브랜드를 대표할 새 얼굴로 황정민 배우를 선택하게 되었습니다. 황정민 배우는 '국제시장', '베테랑', 그리고 최근작 '서울의 봄'을 통해 연속해서 천만 관객을 동원하며, 트리플 천만 배우로서의 입지를 확고히 했습니다. 주연 작품들을 기준으로 한 누적 관객 수에서는 대한민국 1위를 차지했으며, 최근에는 백상예술대상에서 영화 부문 남자 최우수 연기상을 수상하는 등 활발히 활동 중입니다. bhc치킨은 다양한 장..
편의점 CU가 아주 독특한 신제품을 선보였습니다. 바로 '기네스 짜장면'인데요, 이 제품은 세계적으로 유명한 아일랜드산 흑맥주 브랜드 기네스와의 협업을 통해 탄생했습니다. CU 측은 짜장면과 기네스 맥주가 모두 '검은색'이라는 공통점을 바탕으로 이색적인 라면을 기획하게 되었다고 합니다. 특히, 기네스 짜장면은 일반 짜장라면과는 다르게 짜장 스프에 시나몬 스프를 추가하여 더욱 독특하고 풍부한 맛을 자랑합니다. 또한, 기네스 측은 해당 제품의 제조 과정에 직접 참여하여 기네스 맥주 특유의 쌉싸름한 맛을 라면에도 구현하기 위해 노력했다고 하는군요. 짜장 스프와 면은 오뚜기에서 제조했습니다. 이처럼 기네스와 CU의 협업을 통해 탄생한 '기네스 짜장면'은 기존에 없던 새로운 맛과 경험을 제공할 것으로 기대됩니다...
동서식품은 오레오의 새로운 매력을 선사하기 위해 '오레오 판다 에디션'을 출시하고, 이를 기념하여 에버랜드 씨라이언 빌리지에서 '오레오 판다 팝업스토어'도 운영한다고 밝혔습니다. '오레오 판다 에디션'은 오레오 쿠키에 귀여운 판다 이미지가 새겨진 한정판 제품입니다. 우유에 쿠키를 빠트릴 때 판다 이미지가 더욱 선명하게 드러나, 소비자들에게 새로운 재미와 경험을 제공합니다. 오레오 판다 팝업스토어는 18일부터 31일까지 운영되며, 대나무 숲을 테마로 한 포토존과 함께 대나무통에 공을 넣는 '덩크존' 이벤트를 진행하여 방문객들에게 특별한 경험을 선사할 예정입니다. 이번 '오레오 판다 에디션' 출시와 팝업스토어 운영은 오레오 쿠키의 새로운 매력을 전달하고, 소비자들에게 재미있는 체험 기회를 제공하기 위해 마련..
편의점 GS25가 대형 용기 면 제품에 특별한 관심을 보이고 있습니다. 이번에는 여름 시즌을 맞아 8인분이 즐길 수 있는 대용량 물냉면 '유어스세숫대야물냉면'을 15일에 출시했습니다. '유어스세숫대야물냉면'은 혼자서는 도전하기 어려운 양입니다. 냉면의 면량만 해도 1.2kg으로, 일반 냉면의 8배에 달하는 무게입니다. 여기에 육수 400g, 냉면 소스 40g, 건조야채 24g, 그리고 냉면 식초 18g이 포함되어 있습니다. 면을 끓여 찬물에 헹군 후, 제공되는 스테인리스 용기에 육수와 다른 재료들을 넣고 물 1.6L를 추가하면 총 중량이 3.2kg에 이릅니다. 이 제품은 독특한 아이디어가 돋보입니다. 제품명처럼, 국내산 스테인리스 용기에 담겨 제공되며, 초대형 사이즈와 재미 요소를 강조하기 위해 이러한 ..
롯데웰푸드가 미국 시장을 K-과자의 매력으로 사로잡기 위한 전략을 펼쳤습니다. 이 회사는 미국 인디애나 컨벤션센터에서 열린 '2024 스윗 앤 스낵 엑스포'에서 14일부터 16일까지(현지시간) 국내 기업 중 가장 큰 규모의 부스를 운영하며 참가했습니다. 이번 행사를 통해 롯데웰푸드는 자사 브랜드의 매력을 널리 알리는 한편, K-과자의 글로벌 입지를 더욱 확고히 했습니다. 스낵의 대국인 미국에서 매년 5월에 열리는 이 박람회는 북미 지역을 중심으로 세계적인 제과 및 스낵 전시회로 꼽히며, 전 세계 70여 개국에서 온 1,000여 개 이상의 업체가 참가해 유니크하고 다양한 스낵을 선보입니다. '빼빼로'와 '제로(ZERO)' 등 롯데웰푸드의 대표 브랜드를 앞세운 대규모 부스 운영으로 전 세계 바이어들의 관심을..
삼양식품 해외매출 3000억 육박 삼양식품의 해외 사업 성과가 눈부시게 성장하며 올해 1분기 경영 실적의 주역이 되었습니다. 삼양식품은 최근 1분기에 연결 기준으로 매출액 3,857억 원, 영업이익 801억 원을 기록했다고 발표했습니다. 이는 지난해 같은 기간에 비해 매출은 57%, 영업이익은 235%나 급증한 수치입니다. 특히 해외에서의 성과가 두드러졌으며, 전년 대비 83% 증가한 2,889억 원의 매출을 올려 1분기 실적의 견인차 역할을 했습니다. 전 세계적으로 해외 법인이 주도하는 매출 상승세가 눈에 띄었습니다. 미국과 중국 시장에서의 성장이 특히 인상적이었습니다. 삼양아메리카는 미국 내 대형 유통 채널에의 입점 확대와 까르보불닭볶음면의 지속적인 인기 덕분에 전년 대비 209.8% 증가한 5,65..